坦白講，整個房子的裝修我就只裝了廚房。其他都是看著差不多就直接搬，幾乎沒動什么腦子。

而對于每天在家里做三餐、自己做面包做蛋糕、還有一只貓的我來說，不論是開放式廚房，還是廚房里的木地板、開放擱板、普通石膏板吊頂都是經常會被詢問的地方。

可能在很多人看來，這挺喪心病狂的吧。

1、

我為什么選擇開放式廚房？

近兩年，我在北京租住過兩套房子并分別生活了一年，廚房分別是開放式和封閉式。

第一所開放式的房子由于面積小、空間有限，房主將廚房劃分在房間的一端靠墻，并設置了吧臺。由于那段時間的烹飪方式以爆炒為主，并且廚房非常扁平、油煙機也是老式的很不好用，客廳的桌子、跑步機、小家電上經常會被蒙上一層油漬，需要不停擦洗。但是，我卻在這個廚房里度過了非常充實的一段時間。每天一邊煲湯一 邊在吧臺上工作、學習，累了就起身做個蛋糕。每逢周末，我和趙大大還會一起做上幾個小菜，非常方便。

簡單畫，在北京住過的第一所開放式廚房的房子

而后租住的第二所房子是兩室一廳，廚房很小被隔在角落里。 L形的櫥柜除去雙灶、雙盆，就只剩下了一個很小的操作臺和一個很小的放置碗架的地方，東西只能堆砌在櫥柜的縫隙里（里面還有燃氣表、水表等），每次拿都要 各種倒騰，過道也很窄，幾乎容不下兩個人，除了做飯不想多進去一次，也做不了別的。并且，由于廚房被單獨隔開，做衛生的動力不強，也不太方便。所以那一年 的衛生狀況其實還不如前一年的小開放更好。

簡單畫，在北京住過的第二所封閉式廚房的房子

所以，綜合考慮了之前的生活經歷和自己的需求之后，我還是選擇了開放式廚房：

1、對于我來說，廚房不僅僅是做飯的地方，更是我生活的一部分。

我并不希望自己在需要做飯的時候就鉆進一個小屋里，不做飯時就徹底脫離開。相反，我更樂于生活在廚房里，可以隨時坐在其中看書、放空，或者一邊煮飯一邊做其他事情，隨手收拾整理一下。

2、與家融為一體，打掃衛生更方便。

對于并不愛收拾衛生的我來說，開放式廚房可以更好地督促我進行打掃。畢竟直接暴露在外面，想看不到都難。而且，便于通風的同時，也減少了很多因隔斷而產生的犄角旮旯，更便于打掃、更衛生。

3、顏值高。

開放式廚房的顏值是很多人傾心的主要原因，并且對于整套房子風格的影響都很大。當然，前提是需要做好衛生和收納。

2 開放式廚房的油煙問題

這是我被問及最多的問題，而我也一直在強調，這必須要看你的烹飪方式和生活習慣，不能一概而論。

以我為例，由于我現在并不是很喜歡爆炒，一般就是燉肉前燒一下、炒個意面、煎蛋、炒個小青菜之類的，能用烤箱的時候我都會選擇烤箱，所以我并沒有被油煙問題所困擾，甚至，就連我的灶臺上都沒有什么油漬。

但是如果你以川菜、爆炒為主，廚房的進深又不是很大，那不可避免會遇到我在租住第一個開放式廚房那個房子的問題。這時，如果你依然堅持選擇開放式廚房，那就必須要考慮使用吸煙能力更好的產品，并且提高打掃衛生的頻率。

優化你的烹飪習慣▼

這是最容易忽視的一點，一個健康的飲食/烹飪習慣，無關你有什么樣的廚房、愛吃哪一口或者在不在減脂期。舉個例子來說，除了做燒茄子這種非常吸油的食材（事實上我也會先將茄子進行預處理，避免吸入太多油）時，我會用硅膠刷子在鍋底刷油，而不是直接倒進去一股 子，低油、對油量的控制更精確、也沒有太多余量能濺出來。而炸制等相對“重口”的菜品，我會盡量少吃或者用烤箱等其他產品代替。

另外，做飯前提前打開煙機并延后關閉的時間、食材洗凈后瀝干水再進行烹飪、爆炒時用鍋蓋遮一下等等，都可以降低油煙問題的困擾。

及時清潔真的很重要▼

這 一條基本屬于正確的廢話那個類別，人人都知道，但是想要做到卻又并不容易。比如：烹飪之后會濺在灶臺上少許油滴，這時你只需要噴點清潔劑、再用抹布擦一下就可以。但如果你非要等到已經形成頑固油漬了再打掃，那時你要用的可能就是刷子、鋼絲球甚至鏟子了。哪種清潔方式的效率更高？我們其實都很明白。

很 多人看到我的廚房就直接噴：“你這廚房打掃一次得多麻煩？”或者是“你肯定不做飯，不然不可能這么干凈”，這其實隱含的意思就是平時不打掃，非要積攢到一定程度才想起來要徹底清洗。而事實呢？我做完飯或者趙大大洗完碗都會擦一下煙機、灶臺和墻磚，大掃除時只需要再噴一下清潔劑，多用干凈的抹布擦兩下罷了。

3 開放式廚房的收納問題

當然，不論是開放式廚房還是封閉式廚房，收納都是一個大問題。在解決這個問題之前，我覺得更重要的是想清楚自己究竟習慣什么樣的收納方式，而不是看到哪個好看就直接照搬。

對 于我來說，我喜歡所有調料都在外面擺著，想用哪個直接拿，就算看著也挺爽的。所以我去掉上柜改用擱板，用收納筐分門別類得放好不同菜系要用的調料。而廚房 中的小工具們，則直接掛在掛桿上。當然，這勢必會帶來一定的清潔問題：落灰、有貓毛等等，必須要及時、徹底的擦拭才可以。

放張老圖，現在已經調了布局，東西更多了

而封閉式的收納，衛生方面會好很多，但是收納則需要動動腦筋： 如何利用好收納柜以及抽屜，在有限的空間里放下同一個類別的物品，并且便于拿取和保持？所以，各有各的問題，只有真正根據自己的喜好進行取舍，才有動力解決日后的一系列問題，畢竟裝修只是一時，日后的維護才是更重要的。

利用一些小工具，輕松完成收納▼

上文提到收納筐，這個非常有必要。比如便于尋找、需要擦洗擱板時可以直接端下來一整筐調料、不會手滑碰倒一個就稀里嘩啦等等。如果不想購買，也可以把平時用的快遞箱子裁剪一下。

而抽屜中，則可以使用一些分類隔板。把不同類別的物品分隔開，便于尋找、拿取。

另外，建議使用抽屜墊，并且裁剪時留出余量向上折疊，一不小心擦了芝麻、面粉之類的，可以直接拿出來倒掉，不然會很麻煩。

4 開放式廚房的木地板選擇

其實，我還挺沒想到這會是一個問題的。從小到大，我經歷過的廚房發水可能就是從上一所房子搬進新家的前一天晚上，由于房子時間比較長，水管老化，開龍頭時力氣大了一點直接斷了。

而正常的生活里，其實沒有什么機會讓你在廚房灑滿水（我也不是很理解為什么要在廚房使用抽拉式水龍頭？）。

所以，我幾乎是想也沒想就直接用了木地板：一樓通鋪好看、省事，避免不必要的麻煩。至于木紋磚，我沒有考慮過，畢竟木地板的質感是地板磚比不了的。而在材質的選擇上，我直接用了強化木地板，結實抗造不嬌氣，價格也比較劃算。

如果你擔心偶爾會撒上水，可以試試這些方法。

使用地墊▼

我的櫥柜邊邊上鋪了兩層地墊，一層隔水墊、一層吸水墊，這樣一來即使做飯著急滴落了水，也可以直接被吸收掉，不會滲在木地板上。

多使用托盤▼

我的櫥柜操作臺上使用了很多托盤，洗好的碗、瀝干的菜、過濾水壺、燒水壺等都可以放上去，這樣即便有水也是流進托盤里。而且收拾臺面上也比較方便，直接托起即可。

選擇大小合適的洗菜盆，并準備瀝水籃▼

根據自己的櫥柜尺寸選擇盡可能大一點、深一點的洗菜盆可以避免在沖洗時水會濺出來。而瀝水籃的作用就更不必多說了。

5 開放式廚房的吊頂

我的開放式廚房是最普通的石膏板吊頂，甚至連防水都沒做，而且層高只有2米，恩，又挺喪心病狂的。

原因在于：1、由于我的烹飪習慣，油煙濺上去的可能性不大；2、即便用了便于擦拭的吊頂，我就會擦嗎？恩，根據以往的經驗，我并不愛干這種事；3、好看。

在 裝修期間我和趙大大曾討論過這個問題，但是也僅限于要不要涂上一層防水漆，沒有考慮過其他的吊頂方式。思考之后我們還是放棄了，畢竟房子的裝修我們不會使用一輩子，一般來說5年左右審美就會改變、之前的心累被治愈、又躍躍欲試地準備折騰一下子了。如果還能換房子？那就更好了。所以，不僅僅是吊頂，就連小盆友我們也壓根沒考慮進這個房子里。

6 有貓還能選擇開放式廚房嗎？

有貓的家庭可能會對此產生疑問，好奇貓咪會不會打破東西、打開水龍頭等等。恩，感謝胖肉大王的不殺之恩。從胖肉的性格來說，他并不淘氣，喜歡的玩具也是羽毛、線團之類，偶爾扔東西，也只是扔藥瓶之類的不易碎品，沒有摔過玻璃制品，所以我們也沒有太擔心過。

另外，為了避免他無聊而產生搗蛋的念頭，我們在房間的各個角落都放了他的玩具，吸引他的注意力。并且，在隔板上為他留了專座，即便想守著我做飯，也有自己的位置，不需要用自己的爪子騰地方，島臺也可以隨便躺。

所以，這個問題的答案要看貓咪的性格，以及貓咪主人能否做出正確的引導。在我的印象里貓咪是很慵懶的寶寶，如果你不招惹他，他可能通常也不太愿意惹是生非，畢竟有這時間還不如多睡一覺。

其實，至于廚房應該怎樣裝修就是一句話：跟隨你自己的心，喜歡封閉就封閉，喜歡開放就開放，喜歡什么材質就用什么材質。但是，裝修只是一時，后續的維護才是真正費時費力的。所以仔細分析自己的生活習慣，根據自己的選擇提前思考日后可能會遇到的問題，并給出相應的解決方案才是最重要的。不想改變自己的心，就去調整自己的習慣。畢竟培養健康的生活方式和良好的生活習慣，會使我們終生受益，這無關你的房子但卻最容易忽視。

另外，放輕松，別太較真兒，遇到木地板上灑點水起了個小包這種事兒，提醒自己下次注意就好了，不會影響正常生活就別太煩心。